Банкетное меню. Холодные блюда и закуски

Рулетики из ветчины с черносливом, рулетики из ветчины с шампиньонами, рулетики из ветчины в кунжуте, шампиньоны фаршированные курицей, шампиньоны фаршированные ветчиной, руляда, перец, огурец, лимон, оливки, маслины, зелень, клюква. Блюдо на 6 персон. 

Грудинка соленая, корнишоны, маринованные опята, черри, кукуруза в початках, зелень

Блинчики со шпинатом, икра, сыр творожный, черри, лимон, лист салата

Блинчики со шпинатом, филе форели слабосоленое, сыр творожный, лист салата, лимон, микрозелень

На фото представлены различные брускетты. С уткой конфи и сыром дорблю - 46г/5.40р. С ростбифом, вялеными томатами и трюфельным маслом - 46г/ 7.90р. С форелью, хреном и каперсами - 46г/5.40р, С паштетом из цыпленка - 60г/3.60р. С креветкой и манговым кетчупом - 42г/6.10р

Язык говяжий, черри, каперсы, пармезан, соус тоннато, руккола

Горбуша / 1000г. Апельсин, лимон, черри, лист салата, микрозелень / 403г. Блюдо на 6 персон. Блюдо весовое, от 1403г до 2000г

Крекер, снежный краб, творожный сыр, икра

Филе цыплёнка, бульон из птицы, перец, зеленый горошек, яйцо перепелиное, зелень

Язык отварной, огурец, морковь, горошек, зелень

Лаваш, плавленый сыр, филе форели, лимон, зелень

Маслины консервированные без косточек, лимон

Салями, балык, ветчина, бастурма, филе куриное сыровяленое, черри, хрен, горчица, лист салата, микрозелень

Помидоры, огурцы, перец, оливки, маслины, лист салата, микрозелень

Панкейки, крем-сыр, икра

Заварной бочонок, креветки, сыр творожный, зелень. 

Бочонок заварной, цыплёнок, сыр, майонез, салат. 

Цыплёнок, фарш свиной, блинчики, яйцо, перец, лук, морковь, оливки, маслины, лист салата. Блюдо на 6 персон. Блюдо весовое, от 1500г до 2000г

Рулет из лаваша со снежным крабом

Баклажан, сыр твердый, майонез, чеснок свежий, зелень

Баклажан, помидоры, сыр, майонез, чеснок, грецкий орех, руккола, микрозелень

Цукини, творожный сыр, вяленые томаты, грецкий орех

Язык, чесночный крем, микрозелень

Ветчина, сырный соус, черри, руккола

Ветчина, сыр, яйцо, чеснок, майонез

Блинчики домашние, икра лососевая, сыр творожный, салат.

Сельдь, маринованный лук, зелень

Филе сельди, картофель, хрен, маслины, лук

Корнишоны, черри, грибы шиитаке, початки кукурузы, чеснок, морковь пряная, консервированный перец, маслины, лист салата, зелень

Грудинка, креветка, творожный сыр, чеснок, зелень

Сыр твёрдый, камамбер, сыр мягкий с голубой плесенью, моцарелла, виноград, мёд, миндаль, чернослив, грецкий орех, хлебные палочки

Тарталетки, творожный сыр, икра

Тарталетки, паштет из говяжьего языка, черри, огурец маринованный, зелень

Тарталетки, креветки, сыр творожный, сливки

Тарталетки, куриное филе, лук, сливки, чеснок, черри, микрозелень

Помидоры, сыр, майонез, чеснок, микрозелень

Филе хека, кляр, маслины

Киви или мандарины, виноград, апельсин, груша, яблоко, грейпфрут, мята.

Язык говяжий отварной, корнишоны, хрен, лук

Яйцо, паштет из печени трески, анчоус, зеленый лук, сушеный лук